Продукты:

Для теста:

300 г муки,

20 г дрожжей,

щепотка сахара,

меньше половины стакана тёплого молока,

1 ч.л соли,

1 яйцо,

40 г сливочного масла.

Для начинки:

200 г копчёного бочка,

1 кг лука порея,

1 ст.л растительного масла,

500 г моркови, яйцо,

50 г молотых сухарей,

300 г сметаны,

молотый сладкий перец,

1 ст.л сливочного масла,

50 г тёртого сыра,

соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Насыпьте муку в миску, в центре сделайте углубление. Покрошите дрожжи, добавьте сахар и 2 ст.л молока. Перемешайте смесь с небольшим количеством муки. Накройте миску полотенцем и оставьте на 20 минут. Затем посыпьте муку солью, положите кусками нарезанное сливочное масло и яйцо. Размешивайте тесто миксером постепенно добавляя молоко. Сформируйте из теста шар, прикройте его и оставьте в тёплом месте на час.

Бочок нарежьте кубиками и обжарьте. Очищенный порей нарежьте кольцами. Очищенную морковь натрите на крупной тёрку. Морковь положите к бочку. Тушите 5 мин. Затем положите порей. Тушите ещё 5 мин. Посолите, поперчите, перемешайте, остудите.

Разогрейте духовку до 200 градусов. Смажьте противень. На столе замесите тесто. Раскатайте его в пласт. Положите на противень. Сделайте бортик высотой 1 см.

Сметану и яйца смешайте с овощами. Посолите, поперчите, добавьте молотый сладкий перец. Выложите начинку на пласт. Масло смешайте с сухарями и тёртым сыром. Посыпьте этой смесью начинку.

Запекайте 30 мин.