Продукты
300 грамм говядины
3-4 баклажана
1 головка репчатого лука
200 грамм сыра твердых сортов
соль, зелень, приправы – по вкусу
Время приготовления – 60-90 минут
Калорийность - 300 ккал на 100 грамм 

Приготовление:

Говядину очистить от пленок, промыть, порезать небольшими кубиками. Поставить на огонь сковородку, налить масло и дать ему разогреться. Выложить на сковородку мясо, обжарить минут пять, налить стакан воды и закрыть крышкой.

Потушите мясо на медленном огне, пока оно не станет мягким и не выкипит вода. Тем временем порежьте лук, мелко, и баклажаны, крупными кольцами. Добавьте лук к мясу и перемешайте.

Через две минуты добавьте в сковородку баклажаны, налейте еще один стакан воды и закройте крышкой. Как только баклажаны размягчатся, снимите со сковородки крышку.

Посыпьте натертым сыром и чесноком и переместите ее в духовку на 10 минут. Достаньте сковородку из духовки, посыпьте блюдо мелко порезанной зеленью, накройте крышкой и дайте блюду отдохнуть минут 5.