Продукты:

100-200 гр. сырокопчёной свинины с кожей для бульона,

100 гр. отварного мяса,

100 гр. окорока или ветчины,

2 сосиски,

2-3 свеклы,

300 гр. свежей капусты,

1-2 моркови,

1-2 луковицы,

2 ст. л. томат-пасты,

соль и специи по вкусу.

Время приготовления: 2,5 часа

Калорийность: 370 ккал на 100 гр.

Приготовление:

Сварить мясной бульон, добавив в него сырокопчённости вместе с кожей.

Все овощи нарезать тонкой соломкой и слегка обжарить.

Свеклу потушить вместе с томат-пастой и с обжаренным луком и морковью отправить в кипящий бульон, варить на медленном огне до готовности.

Уже в готовый борщ положить кусочки отварного мяса, ветчины или окорока и сосиски.

Подать на стол, заправив сметаной и зеленью.