Продукты:

Филе судака - 400 – 500 гр.

Лук репчатый - 1 штука.

Корень петрушки – 1- 2 штуки.

Огурец соленый - 2 – 3 штуки

Свежие белые грибы или шампиньоны - - 5 – 6 штук.

Мука – 1 столовая ложка.

масло растительное - 1 ст. ложка

Лимон – 0, 5 шт.

Петрушка и куроп, зелень.

Картофель для гарнира.

рыбный бульон или вода - 1 литр.

Рассол огуречный – 1 стакан.

Соль, специи по вкусу.

Время приготовления – 30 - 44 минут.

Калорийность – 150 ккал на 100 гр.

Приготовление:

Нарезать кусками подготовленное филе судака. Очистить и наред\зать дольками соленые огурцы. Помыть, очистить и нарезать ломтиками грибы. Рыду положить в кастрюлю, залить ее водой, или рыбным бульоном. Процедить огуречный рассол, добавить в кастрюлю. Туда же добавить огурцы, грибы, нарезанный лук, корень петрушки, и засыпать специи.

Кастрюлю накрыть крышкой и варить на медленном огне, до полной готовности.

Готовим соус. Спассеровать на сковородке муку в масле. Однако, нельзя допустить изменения ее цвета. Немного охладить. Добавить в нее половину стакана бульона. Затем аккуратно добавить ее в подготовленный рассол.