Рецепты соусов » Соус лимонный с грибами и каперсами /
Материал от 13.6.09 09:50
Продукты:
На 20 гр. лимона:
лимонного сока – 30 гр.,
яйцо – 1 шт.,
грибы маринованные – 20 гр.,
каперсы – 5 гр.,
сливки – 50 гр.,
соль - по вкусу,
петрушка – 10 гр.
Время приготовления 20 минут
Калорийность 150 ккал на 100 гр.
Приготовление:
Яйцо взбить венчиком, добавить сливки, мелко нарезанную лимонную цедру. Подготовить водяную баню. Поместить на нее смесь и взбивать до загустения. Добавить лимонный сок и соль. Мелко порезать грибы. Отваривать вместе с каперсами около 15 минут, откинуть на сито и дать стечь жидкости. Грибы и каперсы соединить с соусом и перемешать.
