Продукты:

На 600 г птицы:

чеснока — 2-3 головки,

соли — 1 чайная ложка;

сливочного масла или майонеза 40—50 г.,

перца горошком и гвоздики по вкусу;

для гарнира:

картофеля — 800 г,

жира — 2 столовых ложки,

соль — по вкусу;

для заправки:

масла сливочного — 1 столовая ложка.

Время приготовления – 40 минут.

Калорийность – 280 ккал в 100 г.
 

Приготовление:

Для приготовления лучше всего подойдет бройлерный цыпленок. Птицу чистят, моют, отрезают голову, потрошат не разрезая. Делают аккуратный разрез величиной 4-5 см в брюшной полости птицы. Натирают кожицу и внутреннюю часть поочередно чесноком, солью, маслом или майонезом. Внутрь курицы вкладывают несколько горошин перца и гвоздики и два зубчика чеснока. Полностью подготовленную курицу нанизывают на пол-литровую стеклянную бутылку, с которой заранее смыты все этикетки. Горлышко бутылки должно выйти через шею курицы.
Лист смазывают маслом, кладут на него курицу на бутылке и располагают в заранее разогретой духовке. Каждые десять минут поливают стекшим с курицы жиром.
В этом же жиру в духовом шкафу можно запечь картофель, порезанный длинными дольками.
К столу подают целиком на большой тарелке, украшенной картофелем и овощами.