Продукты:

700 грамм зелёной спаржи,

сок одного лимона,

1 зрелый авокадо,

1 зрелый томат,

1 пучок зелёного лука с головками,

200 грамм очищенных варёных креветок.

Для соуса:

3 столовые ложки винного уксуса,

чайная ложка без горки молотого красного перца,

4 столовые ложки соевого соуса,

соль и молотый чёрный перец.

Время приготовления – 40 минут.

Калорийность – 140 ккал на 100 гр.

Приготовление:

Срежьте концы спаржи, очистите кожицу в нижней части. Нарежьте кусочками длиной 3 см. Верхушки пока отложите.

В кипящую, подсаленную воду положите нарезанную спаржу. Варите 6 – 8 минут. Через пять минут варки спаржи, положите в кастрюли и верхушки.
Откиньте спаржу на дуршлаг и остудите.

Очистите авокадо. Разрежьте плод пополам и достаньте косточку. Мякоть нарежьте кубиками, положите в миску и полейте лимонным соком.

Ошпарьте кипятком томат. Снимите с него кожицу, удалите семена, мякоть нарежьте кубиками.

Лук помойте, почистите, нарежьте колечками.

Положите нарезанные овощи к авокадо.  Все составляющие соуса тщательно перемешать. Полейте овощи и авокадо двумя столовыми ложками соуса. Всё перемешайте. При подаче креветки положите на тарелки вместе с салатом. Полейте сверху соусом.