Продукты:

На 5 кг. арбузной мякоти:

сахара – 100 гр.,

Время приготовления – 2,5 – 3 часа.

Калорийность – 112 ккал на 100 гр.

Приготовление:

Спелый арбуз разрезать, вынуть мякоть. Отделить 1/4 часть мякоти, очистить от семян и положить в холодильник. Оставшуюся мякоть отжать через марлю. Получившийся сок поставить на огонь, постоянно помешивая варить 1,5 часа. Процедить. В получившийся горячий сок добавить кусочки мякоти и сахар, варить в течение двух часов, не переставая помешивать. Когда сок начнет густеть, снять огня и остудить.